Зимний вырастет 100%, ему не нужна влага осенью. А вот яровой при посадке весной желательно сажать пророщенным (на пару дней хотя бы заверните в комнате в мокрую тряпку). И в начале ему очень нужна влага, так что если нет дождей, то полив обязателен!