Этот фиолетовый овощ стал любимым для многих людей. Оригинальный цвет, особенный вкус, легкость в выращивании – вот что отличает баклажан. А количество блюд, которые можно приготовить из него – просто не счесть.Почва.Грунт для высева семян баклажана можно сделать самому. Есть несколько вариантов, из которых предпочтительным является такой: нужно смешать перегной, дерн, золу и минеральное удобрение (суперфосфат).
Семена для рассады.Качественные семена – залог хорошей рассады. В первую очередь семена нужно обработать раствором соли (5%), подержав семена в нем несколько минут. Если отдельные семена всплывают – их можно смело выбрасывать. Затем семена дезинфицирует в растворе марганцовки. Без такой обработки семена будут всходить гораздо медленнее.
Сначала семена проращивают до белых ростков в обычной тряпочке, а прямо перед посевом подвергают резкой смене температуры с теплой на холодную (помещают в холодильник).
Обычно для рассады семена высаживают в конце февраля месяца. Семена с ростками высаживают в большие емкости и поливают водой.
Рассада.Выросшую рассаду необходимо обрабатывать светом 24 часа в сутки первые три дня. Но главное не переусердствовать и не сжечь рассаду.
Важный момент – это пикировка, т.е. пересаживание из меньшей емкости в большую. Откровенно слабые ростки лучше выбрасывать, так как урожая с них не будет.
Полив рассады осуществляется довольно часто, чтобы не допустить пересыхания. Одновременно с этим полезно производить рыхление почвы.
Баклажаны положительно относятся к органическим подкормкам, особенно на основе куриного помета. Подкормку и полив лучше делать утром.
Высадка в грунт.В грунт (чаще всего в теплицу) рассаду высаживают, если она достигла высоты 12 сантиметров и у нее хорошо развит корень. На этой стадии также лучше сразу избавляться от слабых растений. В теплицу можно высаживать уже в апреле, а на открытые места – в мае.
Сбор урожая.Особенность сбора урожая баклажанов в том, что главное не пропустить момент оптимальной зрелости. Невкусными будут как рано снятые, так и поздно убранные плоды. Баклажаны снимают в несколько этапов по мере созревания овощей. Спелый плод нужно собирать в период так называемой «технической спелости». Определить это период можно по глянцевому фиолетовому цвету.