Добавки однозначно помогают, но особо на них надеяться не стоит. Да и бетон такой будет намного дороже. Не стоит потраченные деньги результата. Если же что-то залить нужно очень срочно - то можно укрыть и поставить пушку для прогрева. Там важно первые 24 часа чтоб не замерз бетон, началась реакция, а дальше уже без разницы.