Есть в микрорайонах так называемые "магазины шаговой доступности". У нас они с удовольствием заказывают местным фермерам: яйца, молоко, сыр, сметану. Самому покупателю в этом магазине даже можно заказать мясо, свиное сало, хоть солёное, хоть копчёное. И фермер сам привозит продукты в эти магазинчики в соответствии с заказом. Удобно, вкусно, экологично. Все довольны. А фермер не спускает свой продукт на "процветание перекупщика".