Если стена несущая, никто Вам разрешения ее сносить не даст, равно как и убрать стену между комнатой и кухней, если плита газовая. Там очень много всяких нюансов есть. Если Вы до этого этим вопросом никогда не интересовались., то лучше нанять профессионалов, они, конечно, свой процент возьмут, но это лучше, чем долго-долго бегать по инстанциям и узнать, что ничего из Ваших планов реализовать нельзя